Повітряний чізкейк

Мій найулюбленіший чізкейк)) Він такий повітряний і ніжний)) Його дуже легко готувати! Сподіваюся вам сподобається))) Інгредієнти: масло вершкове – 80 г,яйця курячі – 1 шт. Цукор ванільний – 1,сіль – 1 щіпка,сир – 9 упаковок,цукор – 1 р,кукурудзяний крохмаль – 4 шт. Рецепт: Приготувати тісто: Змішати розм’якшене масло з цукром, ванільним цукром, сіллю і яйцем. Додати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Тісто має бути м’яким і не приставати до рук. На дно рознімної форми (диогональ 24-26 см) покласти коло паперу для випічки. 2/3 тіста відокремити і викласти на дно рознімної форми. Випікати 15 хвилин при температурі 180 гр. З решти тіста робимо обідок на бортики форми, приблизно 3 см заввишки. Відокремити білки від жовтків, жовтки збити з цукром. Додати сир, сметану і збити до кремоподібної маси. Додати крохмаль і ретельно перемішати. Окремо збити білки в міцну піну. Додати в сирну суміш і акуратно перемішати, щоб маса була повітряної. Викласти у форму, розрівняти. Налити в деко воду, поставити у воду форму, обмотану фольгою, щоб вода не потрапила всередину форми. Випікати при температурі 160 гр, на водяній бані. Випікати 1 годину 15 хвилин. Духовку не відкривати, щоб чізкейк не опал. Після того як вимкніть духовку трохи прочинити дверці і почекати 30 хвилин, якщо вийняти відразу чізкейк опаде. Не різати поки повністю не охолоне. Чізкейк за бажанням можна прикрасити, хоча він і так гарний)) Можна посипати мигдалевими пелюстками, полити шоколадним або іншим сиропом, прикрасити ягодами, збитими вершками))) Приємного апетиту!