Пряна чечевичная юшка з мигдалем

Бульйон підійде і овочевий. Інгредієнти: сочевиця зелена – 225 г,помідори у власному соку (без шкірки) – 1 банка,морква – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Нарізаний пластівцями мигдаль – 1 жменя,маленький корінь імбиру – 1 шт. Часник – 2 зубчики,невеликий пучок кінзи – 1 шт. Курячий бульйон – 800 мл оливкова олія – 1 ст. л. Кмин – 0,5 ч. л. Каррі – 0,5 ч. л. Перець чилі мелений – 0,25 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Цибулю почистити і дрібно порубати. Моркву порізати невеликими кубиками. Часник нарізати тонкими пластинками. Розігріти у важкій сковороді оливкове масло і обсмажувати підготовлені овочі 5 хвилин. Корінь імбиру почистити, тонко нарізати або натерти на крупній тертці, додати в сковороду і, помішуючи, продовжувати прогрівати на невеликому вогні. Коли цибуля стане прозорою, додати кмин, чилі, каррі, посолити, поперчити і перемішати. Всипати сочевицю, ще раз перемішати і влити гарячий бульйон, так щоб сочевиця була повністю покрита рідиною. Додати до сочевиці помідори разом з соком, накрити сковороду кришкою і варити юшку до готовності сочевиці (якщо знадобиться, доливати бульйон). Готову сочевицю прямо в сковороді присипати мигдальними пластівцями, вимкнути вогонь, закрити кришкою. При подачі посипати подрібненою кінзою.