Пряний хліб з поленти з кукурудзою і сиром

Такий кукурудзяний хліб дуже часто печуть в Південній Америці, зокрема в Мексиці. Готується він дуже швидко, як раз для гостей, є його треба з пилу-жару, а якщо залишається на наступний день — обов’язково розігрівати. Правда, у мене ще ніколи ні крихти на завтра не залишалося! Інгредієнти: полента – 180 г,борошно – 140 г,сметана жирна – 350 г,яйця курячі – 2 шт. Сир гауда – 100 г,цукор коричневий – 50 г,кукурудза консервована – 0,5 банки,лук зелений – 1 пучок,перець халапеньо – 1 шт. Оливкова олія – 130 мл,розпушувач – 1 ч. л. Сода – 0,5 ч. л. Зіра – 0,5 ч. л. мелена Зіра – 1 щіпка перець кайенский мелений – 1 щіпка,свежемолотая суміш перцю – 1 щіпка,сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти в режимі гаряче повітря до 170град. С. ,Борошно перемішати з содою, розпушувачем, всієї зірою, сіллю, кайенский і свіжомеленим перцем. Зелену цибулю крупно нарізати навскоси. В окремому посуді з’єднати поленту зі сметаною, цукром і яйцями, влити 120 мл оливкової олії і перемішати все в однорідну масу, потім всипати кукурудзу, порізану цибулю і перемішати. Борошно зі спеціями всипати в суміш з полентою і швидко вимісити. Квадратну форму для випічки вистелити пекарської папером, змазаним залишилися оливковою олією, викласти тісто і розрівняти. Халапеньо нарізати тонкими кільцями і, видаливши насіння, розкласти на тісто. Гауду натерти на крупній тертці і посипати тісто. ,Випікати хліб в розігрітій духовці 40 хвилин.