Пряний салат з буряка

За вікном мінус 35, будинки начебто тепло, але все ж хочеться чогось зігріваючого. Прянощі! І час настав, щоб приготувати вечерю. Так, у мене є одна велика буряк, запечена у фользі. І чого б з неї приготувати? Ось такі думки були у мене вчора ввечері і ось куди вони мене привели. Вийшов суперкорисний пряний салат. Хороший і просто в якості салату, і як гарнір теж буде дуже навіть. Спробуйте. Любителям прянощів точно припаде до душі. Та й шанувальників буряків не залишить байдужими. Інгредієнти: буряк – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 4 шт. Сіль – 1 щіпка перець запашний – за смаком,кмин – за смаком,коріандр – за смаком чебрець – за смаком,винний оцет білий – за смаком,лайм – за смаком,оливкова олія – за смаком Рецепт: Чистимо-моєму цибулю й ріжемо його на четвертинки. Розігріти невелику сковорідку (все залежить від кількості порцій), насипати цукор, викласти цибулю і закарамелизировать його. Буряк ріжемо брусочками. Ріжемо стебла селери досить тоненько. Викласти порізану буряк на велику тарілку (або тарілки, якщо готуєте порційно), зверху карамелізований цибулю, навколо цибулі – селера. Готуємо заправку. Можна взяти спеції, які вам подобаються. Я подрібнила трохи запашного перцю, додала половинку чайної ложки кмину, трохи подрібненого коріандру, червоного перцю, листочки кількох гілочок чебрецю, сіль, сік лайма (він виявився не дуже соковитим і я додала трохи винного оцту) і оливкове масло. Все добре перемішати і полити салат заправкою. Приємного апетиту!