Просто смачне рагу

Ще одне смачне, просте, без вишукувань літнє блюдо, яке люблять в нашій родині. Особливо смачно виходить зараз, коли вже дозріли всі сезонні овочі. Я приготувала рагу зі свинячою грудинкою. Ви можете готувати з будь-яким м’ясом, яке ви віддаєте перевагу. Інгредієнти: морква – 1,томатна паста – 1 ст. л. Зелень – за смаком,олія – 100 мл Рецепт: Я готую цю страву і обсмажую всі продукти відразу в казані. У кого немає казана, можете обсмажувати все на сковороді, а гасити в будь-якій іншій посуді. Грудинку нарізати невеликими шматочками. Обсмажити в казані на олії на середньому вогні до рум’яної скоринки. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву шматочками. Додаємо до обсмаженої грудинці цибулю,помішуючи, обсмажимо 2-3 хвилини. Потім додамо моркву і ще обсмажимо 2-3 хвилини. Додаємо томатну пасту, перемішати і обсмажимо, помішуючи, приблизно хвилину, потім додаємо натерті на крупній тертці помідори. Тушкуємо, помішуючи, до випаровування рідини (10-15 хв.) і стежимо, щоб не підгоріло. Додаємо гарячу воду з чайника, щоб вона повністю закрила м’ясо з овочами. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо до напівготовності м’яса. Якщо треба, додаємо під час гасіння воду. Страва має бути не сухим, а схожим на дуже густий суп. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Відправляємо в казан з майже готовим м’ясом, тушкуємо 10-15 хвилин. Капусту нарізати не дуже дрібно. Викладаємо рівним шаром поверх м’яса з овочами, закриваємо кришкою, тушкуємо 10 хвилин. Потім перемішуємо, додаємо дрібку цукру, пробуємо на сіль, якщо треба, досолити. Додаємо зелень і ще тушкуємо 10-15 хвилин. Вимикаємо вогонь,даємо страві настоятися ще 5 хвилин під кришкою і можна приступати до трапези. Приємного вам апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.