Прованський сніданок. Рисові котлетки з печерицями і шпинатом.

Чому прованський, та тому що я використовувала трави Провансу – розмарин,базилік, чебрець, майоран і чабер, які надають страві фантастичний аромат. Котлетки можна приготувати з вечора, а з ранку просто розігріти. За ніч рис просочиться гарненько усіма травами. Хочу подякувати Олександру (Alexandra) і її рецепт рисових котлет, який був узятий мною за основу. www.edimdoma.ru/recipes/19478 Рецепт моїх в’ялених помідорів-чері можна знайти тут Котлети вийшли надзвичайно ніжні, з скороминущим ароматом прованських трав, а в’ялені помідори надали невелику пікантність. День почався приємно!:) Інгредієнти: рис – 1/3 склянки,часник – 1 склянка,шпинат – 1 пучок,сіль – 1 щіпка борошно – за смаком Рецепт: Відварити рис до консистенції густої каші ( у мене вийшов розсипчастий рис і мені довелося додати трохи водички для в’язкості). Часник, цибулю подрібнити і обсмажити до прозорості. Додати поросяти, ягняти гриби і відразу посолити і посипати прованськими травками. В ту ж хвилину, коли ви додасте спеції піде божевільний аромат можна зупинитися вже на цьому етапі, але ми продовжимо. Протушкувати гриби хвилини 3 і додати нарізаний шпинат (трохи листочків шпинату залишити для подачі), ще хвилина і можна вимикати. З’єднати рис зі шпинатно-грибною сумішшю. Мокрими руками зліпити котлетки, обваляти в борошні і обсмажити на добре розігрітій сковоре з двох сторін. Якщо котлетки не піддаються і розсипаються можна склеїти їх за допомогою половинки яйця, у мене вийшло без. Тепер подача. Викласти на тарілки листочки свіжого шпинату, котлетки і зверху на них в’ялені помідори.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.