Пшенична каша з м’ясом і гарбузом

У нашій родині пшенична каша одна з найулюбленіших. Я часто її готую і на гарнір, і з молоком і ось так, з м’ясом і овочами. Овочі можна додавати за своїм смаком і у каші завжди буде новий смак і аромат. Для цієї страви краще всього підійде велика пшенична крупа, так звана арнаутка. Вона дуже добре готується, виходить розсипчаста і не липка. М’ясо вибирайте на свій розсуд. Я готую і з куркою і з яловичиною, а сьогодні готувала зі свинячої лопаткою. Інгредієнти: м’ясо – 350 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Гарбуз – 200 ст. л. Вершкове масло – 50 г,рослинна олія – 50 мл,вода – 3 склянки,сіль – 1 ч. л. Перець мелений суміш – 1 щіпка,пшенична крупа – 350 г Рецепт: М’ясо нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Гарбуз нарізати кубиками (я використовувала заморожену). Крупа. Я написала вага в грамах, виходить півтори склянки. Стакан ємністю 250 мл Кашу я завжди готую в казані, ви можете готувати в зручній для вас посуді. У казані на олії обсмажити спочатку шматочки м’яса до золотавої скоринки, потім додати цибулю, обсмажити 1-2 хвилини, додати моркву і обсмажити ще 2-3 хвилини. Не забуваємо помішувати. Налити окріп, посолити і поперчити за смаком. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні до готовності м’яса. Якщо рідина випаровується, додаємо окріп. Потім додати гарбуз і шматочок вершкового масла, тушкувати хвилин п’ять. Потім додаємо крупу, не перемішуємо, накрити казан кришкою, вогонь зменшити до мінімального і тушкувати 15 хвилин. Фото з крупою не вийшло. Через 15 хвилин відкрити кришку, якщо вся рідина вбереться, додати ще трохи окропу, перемішати і тушкувати під кришкою ще 15 хвилин. Потім вимкнути вогонь і дати настоятися каші ще хвилин десять, можна навіть укутати в рушник. Я ще накриваю перевернутим казаном більшого розміру, виходить свого роду термос. Ось і все, можна обідати або вечеряти. Приємного Вам апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.