Пшенный кугель з родзинками

Пшенный кугель – знахідка для любителів каш: різноманітить Ваш стіл, а вже про користь пшона знають всі. Тим більше, що цей злак не містить глютен, багатий протеїном і мікроелементи: залізо, фтор, калій і міддю. Я цей рецепт відкрила для себе нещодавно і готую із задоволенням. Своєму улюбленому онукові я не розповідаю з чого приготовлена ця запіканка, бо він чомусь вирішив, що пшоняну кашу він не їсть. Тепер їсть. І, так – стакан 200 мл Інгредієнти: вершкове масло – 50 г,вершкове масло – 15 г,вода – 2 склянки,молоко згущене варене – 1 ст. л. Сир знежирений – 200 г,яйця курячі – 3 шт. Молоко 1,5% – 0,25 склянки,мед – 0,25 склянки,цукор ванільний – за смаком мускатний горіх мелений – 0,25 ч. л. Родзинки – 0,5 склянки,лимонна цедра – 1 ч. л. Сіль – за смаком,пшоно – 2/3 склянки Рецепт: Все дуже просто: пшоно моєму дуже добре, заливаємо водою і залишаємо на кілька годин. Потім знову промиваємо і зливаємо воду. 25 грам вершкового масла розігріваємо на сковороді, додаємо пшоно і прожарюємо його 5 хвилин до появи аромату. У каструльці доводимо до кипіння 2 склянки води і відправляємо туди підсмажене пшоно. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні готуємо до готовності. Мені вистачило 15 хвилин. У чашу блендера відправляємо сир, яйця, молоко, ванільний цукор і мед (у мене інвертний сироп есесенна). Збиваємо до однорідного стану. Змішуємо пшоно і сирну масу до однорідності і додаємо натертий мускатний горіх, родзинки, цедру лимона, сіль. Ще раз все перемішуємо. Духовку розігріваємо до 180 градусів (електричні), газову – до 200. Форму для запікання змащуємо маслом. Виливаємо масу у форму, викладаємо зверху масло, що залишилося. Необов’язкове варене згущене молоко і вершкове масло змішуємо і теж частинами розподіляємо по поверхні кугеля. Ставимо в духовку і випікаємо хвилин 40-50. Випікаємо до тих пір, поки кугель не схопиться. В останню чергу це відбудеться посередині. Так що через 40 хвилин заглядаємо і стежимо. Виходить ось так ошатно. Рекомендують подавати кугель теплим або гарячим. Але, якщо чесно, ми полюбили холодний варіант. Смачного!