Пудинг молочно-полуничний

Найпростіший пудинг. Таку назву… А моя бабуся називала його (по укр.) молочний кисіль або стужене молоко. Люблю його з дитинства… Інгредієнти: молоко – 500 мл,полуниця – 500 г,цукор – за смаком,кукурудзяний крохмаль – 80 г,шоколад – 50 г Рецепт: Перебити полуницю в пюре (можна протерти через сито. щоб не було насіння), додати цукор і закип’ятити. Відлити 100 мл молока. Інше вскипятиться і додати до полуниці. Холодним молоком розвести крохмаль і тонкою цівкою ввести в гарячу молочно-полуничну масу добре перемішуючи. Поставити на вогонь і прокип’ятити 1 хвилину активно помішуючи. Чашки обполоснути ХОЛОДНОЮ водою і не витираючи їх залити гарячий пудинг. Тоді, коли він застигне він легко випаде з чашки. Розтопити шоколад на водяній бані. Пом’яти сильно фольгу і по дві чайній ложці вилити на фольгу кружечки. Трохи розрівняти до товщини 2-3 мм Відправити в холодильник. Коли застигне – зняти. Зворотна сторона буде фактурної як кристал… Коли пудинг охолоне до кімнатної тепмп. поставте в холодильник. Коли повністю застигне -прикрасьте шоколадом… Можна і так… Приємного апетиту…

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.