Радянська класика \в новій шубі\(Ідеї до Нового року)
Радянська класика в новій шубі(Ідеї до Нового року). Інгредієнти: салат, яйця курячі, горошок зелений : рецепти з фото Інгредієнти: салат – 1 пучок,яйце – 1 шт. Горошок зелений – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Сіль – 1 щіпка,яблука – 1 шт. Сік – 1 ст. л. Лук зелений – 1 пучок,сир – 100 р,перець чорний – 1 щіпка,буряк – 2 шт. Бальзамічний оцет – 1,курячі грудки – за смаком,оселедець – за смаком Рецепт: Салат№1 Всі західні аналоги цього салату упускають з уваги головне-контраст,з одного боку,солодкуватих нот овочів,а з іншого-дуже комфортного поєднання майонезу і білкової складової,неважливо яловичини,курятини або телячого мови. Між тим на цьому контрасті все і тримається! Зелений горошок подрібнити за допомогою блендера, потім протерти через сито,додати дрібно нарізані корнішони,подрібнену ріпчасту цибулю,змішати з майонезом. Куряче філе приправити,обваляти в яйці і обсмажити на сковороді,по 4 хвилини з кожного боку. Дати охолонути. Готове філе нарізати навскоси. Картоплю відварити в мундирі\ до готовності,остудити, розрізати навпіл,вийняти з кожної половинки частина картоплі(відкласти в сторону,ця частина стане в нагоді для наступного страви)укласти всередину куряче філе і змастити заправкою. Салат№2 Цей салат-дитя тотального дефіциту і феномен по імені \виробничий замовлення\. Тим не менш смак цього салату явно володіє самостійною естетичною цінністю-інакше б його не готували до цих пір майже в кожній російській родині. Нарізати кружками вздовж яблуко,змастити гуртки лимонним соком. Яйця очистити,відокремити білки від жовтків,білок натерти на крупній тертці,додати дрібно нарізаний зелений лук,посолити,поперчити,заправити ложкою майонезу. Жовток і сир натерти на дрібній тертці. Лосось розім’яти виделкою,попередньо видаливши кістки. Попередньо заморожене вершкове масло так само натерти на тертці. На кружечки яблук викладати шарами: білок з цибулею і майонезом,рибу,знову білок,рибу,вершкове масло,сир,і жовток. Поставити на холод на кілька годин.(Я скористалася формочкою,а перед подачею акуратно її зняла),Закуска №3 Без цієї страви не обходиться жодне свято в моїй родині. Саме це блюдо багато іноземців вважають вершиною російської кухні. І вони не так вже й не праві!(хоча до нас це блюдо ніби як прийшло з німецької) Відварну картоплю(залишився від салату №1)крупно порубати,додати ложечку майонезу,сіль за смаком,перець,перемішати. Буряк очистити,натерти на дрібній тертці. Цибулю очистити,подрібнити. У сковороді розігріти раст. Масло,обсмажити в ньому цибулю до золотистого кольору,додати буряк,тушкувати все разом помішуючи пару хвилин,додати бальзамік,приправити сіллю,перецем. Перекласти в подходяшую посуд,остудити. Філе оселедця нарізати вздовж тонкими пластинами,на шар оселедця викласти картоплю,заправлений майонезом,посередині трохи тушкованою буряків,акуратно згорнути рулетом. Охолодити. Перед подачею нарізати на шматочки. Я спеціально не пишу назву цих усім відомих салатів,прочиав рецепти Ви відразу здогадаєтеся про що йде мова! З наступаючим Новим роком!!!