Рагу «Ледачий шинкар»

Увечері, після трудового дня, коли сидиш у зручному кріслі перед телевізором, вставати дуже не хочеться, а їсти хочеться дуже, не завадить блюдо, яке приготується саме. Таке блюдо є! Рекламної паузи вистачить на підготовку. Інгредієнти: м’ясо – 200 г,морква – 2,часник – 1 склянка,сік томатний – 1 стакан масло рослинне – 3 ст. л. Приправа – за смаком,морква терта – 2 ст. л. Рецепт: Цю страву можна приготувати і простий каструльці, але я віддаю перевагу взяти півлітровий керамічний горщик. Наллю в нього три столових ложки рослинного масла і поставлю грітися. Половинку цибулини порізав чверть кільцями і відрізав від шматка телятини чотири шматочки грам по п’ятдесят. М’ясо можна взяти будь-який, а так само курку або рибу. Зубчик часнику розчавив, почистив і кинув в розігріте масло. Секунд через десять поклав лук і додав пару столових ложок корейської моркви. В принципі можна покласти і звичайну, потерту на крупній тертці. Коли цибуля спассировался, виклав на нього шматки м’яса, додав пару печериць, порізаних «навмання». Посолив, додав столову ложку винного оцту і залив все томатним соком, так щоб він закрив всі продукти. Зверху поклав три гілочки тархуну і залишив закипати під кришкою. Можна було б ще поперчити, але морквина і так гостра. Поруч поставив варитися гречку. Кашу можете зварити будь-яку, а за бажанням замінити її картоплею або квасолею. Коли рагу закипіло, збавив вогонь до мінімуму і спокійно пішов дивитися телевізор. Через п’ятнадцять хвилин, наклав готову кашу в миску, а зверху поклав шматки м’яса і полив гарячим соусом. Можна посипати зеленню, але я віддаю перевагу закушувати пір’їнками зеленої цибулі і м’яким хлібцем. Перед тим як є, кашу варто перемішати, щоб вона краще просочила соусом. М’ясо їм вже просочилося і стало ніжне й ароматне. Гілочки тархуну я виймати не став, вони зовсім не заважають, а тільки покращують смак каші.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.