Расам

Варіація на тему індійського супу. Як кажуть: скільки господинь, стільки варіантів! Для всіх любителів східної кухні і дуже гострого. Інгредієнти: вода – 400 мл,сочевиця червона – 1 ст. л. Помідори – 1 шт. Морква – 1,кокосова стружка – 1 ч. л. Кінза – 1 ст. л. Гірчиця – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 0,5 ч. л. Кумін – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка,кунжутне масло – 3 ст. л. Рецепт: Підготувати овочі: натерти, нашаткувати, нарізати. Як показала практика, помідори краще очистити від шкірки. Спеції… Спеції обсмажити на рослинному маслі в сотейнику або каструлі з товстим дном. Додати овочі, обсмажити. Залити окропом, варити на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин. Додати сочевицю, варити ще 10 хвилин. Посолити. Додати кінзу. Зняти з вогню, дати настоятися під кришкою хвилин 15. Вживати в гарячому і холодному вигляді. Тим, хто не любить дуже гостре, раджу зменшити кількість перцю, інакше полум’я дракона вам забезпечено!