\\Расстегайчики\\ гарбузово-м’ясні

Захотілося чоловіка що-небудь такого, щоб м’ясо було, і тісто, і соковито, і ситно… А мені голову ламати)) Згадала рецепт розтягаїв і вирішила порадувати голодного чоловіка домашньої смачною випічкою! Розтягаї є споконвічно російської випічкою і мають якраз всі ті заявлені якості)) Випічка виходить дуже запашною! Інгредієнти: дріжджі свіжі – 1 шт. Сіль – 2,цукор – 2 г,пшеничне борошно – 4 склянки,вода – 1 мл,курячий фарш – 150,яловичий фарш – 150 г,гарбуз – 200 шт. Томатна паста – 2 ст. л. Рецепт: Дріжджі розчинити в теплій воді, додати сіль, цукор і 1ст. просіяного борошна. Опару накрити рушником і поставити в тепле місце на 20-30 хвилин. Коли опара збільшиться в об’ємі і спіниться, додаємо ще 3ст. борошна і замішуємо тісто. Потім знову закутуємо його і ставимо в тепло на 1 годину. За цей час приготуємо начинку. Для цього яловичий і курячий фарш обсмажимо до напівготовності в рослинній олії з додаванням 100мл води (кришку накрити і протушкувати). У фарш додаємо цибулю, нарізану великими кубиками, солимо, заправляємо спеціями. В кінці додаємо томатну пасту і протушиваем ще 2-3 хвилини. У готову начинку додаємо натерту на крупній тертці заморожену гарбуз, перемішуємо і накриваємо сковороду кришкою, щоб гарбуз протомилась. Начинка виходить дуже соковитою),Отже, тісто підійшло Тісто…зорово ділимо на 9-10 частин. Відриваємо шматочок тіста, опускаємо його в невеликій кількості борошна і розминаємо з нього коло. У центр кладемо повну з гіркою ст. Л. начинки і защипуємо з двох сторін тісто. Кожен расстегайчик змащуємо підливою від пережарки фаршу. Випікати при 200-220?З до готовності, не пересушувати. Расстегайчики після повного охолодження можна прикрасити кетчупом або іншим соусом)),ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.