РИБНА ЗАПІКАНКА В АРКУШАХ НОРІ І ІМБИРНЕ ЖЕЛЕ ДЛЯ ТАТЬЯНЫЅ

Тетянка і всі любителі рибки, сьогодні я хочу пригостити вас смачною, ошатною і зовсім не складною в приготуванні запіканкою з тріски, яка прикрасить ваш буденний обід. Але відкриттям, особисто для мене, стала навіть не запіканка, а імбирне желе! Ах, як же це смачно! Для любителів імбиру – це справжнє гастрономічне свято! Але наступного разу я додам трохи менше желатину і трохи більше імбиру, і тоді желе буде яскравіше за смаком і більш «живе» по консистенції. Величезне спасибі автору рецепта Олександрі azzurro07. Інгредієнти: тріска – 700 р,томатна паста – 1 ст. л. Базилік – 1 пучок,яйце – 2 шт. Норі – 8 листків,олія – за смаком,спеції – 1,желе – за смаком імбир – 6 шт. Лимони – за смаком,чай зелений – 1 ч. л. Цукор – 1 ч. л. Окріп – 200 мл вода – 50 мл,желатин – 2 ч. л. Рецепт: Імбирне желе. Желатин замочити в 50 мл води згідно інструкції. Імбир очистити від шкірки і нарізати кубиком. Таким же чином подрібнити лимон. Залити зелений чай досить гарячою кип’яченою) водою (200 мл), лимон, імбир, дати настоятися 15 хвилин, після чого процідити через сито і додати цукор. Розпустити желатин, охолодити до кімнатної температури і ввести в чай. Ретельно розмішати і ще раз процідити. Невелику форму зсередини вистелити харчовою плівкою, вилити желатинову масу і відправити в холодильник до повного застигання. Застигле желе витягти з форми і нарізати кубиками. Цибулю нарізати дрібним кубиком, обсмажити до приємного золотистого кольору на рослинній олії. Остудити. Рибу відокремити від кісток і подрібнити ножем (можете використовувати м’ясорубку або блендер, мені більше подобається рубане м’ясо), додати яйця, обсмажену цибулю, сіль, перець і добре перемішати до однорідності. Злегка обсмажити на рослинному маслі томатну пасту. Остудити. Базилік як можна дрібніше подрібнити ножем. В оригіналі використовувався шпинат, але у нас вдома дехто при слові «шпинат» занадто виразно морщиться, тому замінила його на всіма улюблений базилік. Розділити рибний фарш на дві рівні частини. В одну частину додати томатну пасту, в іншу – базилік. Лист норі викласти на рогожу, краю змочити водою і відступивши від краю трохи більше сантиметра викласти 1/3 томатного фаршу. Згорнути рулетом. Аналогічний чином вчинити з базиліковим фаршем. У результаті повинно вийти по три рулету кожного кольору. На деко покласти пергамент, зверху лист норі, а в нього два ряди (у шаховому порядку) викласти рулети, зверху ще один лист норі. Листи трошки краще змочити водою, щоб вони приклеїлися до рулету. Випікати близько 30 хв при температурі 190 градусів. У процесі приготування рулет виділить сік, його можна використовувати як соус. Готову запіканку трохи остудити і розрізати на порції. У Тані в рецептах частенько фігурують фотографії її симпатичних кошенят, яких всі едимдомовцы вже знають поіменно. От хочу вас познайомити зі своїм звіром. Це наш домашній вихованець, неймовірна непослух, але при цьому самий добрий і ласкавий кіт у світі – Маська. Дуже любить фотографуватися і завжди із задоволенням позує.