fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Рибний гамбургер з манго-майонезом

Не любите кінзу — візьміть петрушку, кріп або тархун. Інгредієнти: лайм – 0,5 шт. цільнозернові Булочки – 4 шт. Риба червона філе – 400 г,яєчні жовтки – 1 шт. Оливкова олія – 250 мл,манго – 1/3 шт. Гірчиця – 1 ч. л. Лайм – 0,5 шт. Сіль морська – 1 щіпка перець чилі маринований – 1 шт. Листя салату – 4 пучка,кінза свіжа – 1 пучок,цибуля зелена – 3 шт. Оливкова олія – 1 ч. л. Перець чілі пластівцями – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Зелену цибулю і кінзу дрібно порубати. З половинки лимона вичавити сік. Маринований перець чилі нарізати невеликими шматочками. В чаші блендера з’єднати цибулю, половину кінзи, перець чилі, влити 1 ст. ложку соку лайма, посолити і поперчити. Рибу нарізати невеликими шматочками, додати в блендер і подрібнити все на невисокій швидкості буквально кілька секунд. Сформувати з рибного фаршу невеликі котлети. Розігріти в сковороді-гриль оливкову олію і обсмажувати котлети по 3-4 хвилини з кожного боку. Приготувати майонез: з половинки лимона вичавити сік, з’єднати його з жовтком, гірчицею, посолити і, збиваючи міксером, вливати тонкою цівкою оливкова олія. Манго очистити від шкірки і дрібно порубати. З’єднати 2-3 ст. ложки майонезу з подрібненої м’якоттю манго, залишилася зеленню кінзи і чілі пластівцями, влити 1 ч. ложку соку лайма і все перемішати. Булочки розрізати уздовж навпіл і підсушити в тостері. Одну половинку кожної булочки змастити манго-майонезом, викласти салатний лист і змастити соусом, зверху помістити котлету, змастити її манго-майонезом, а потім накрити другою половиною булочки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *