Рибний пудинг в багеті

Я часто готую рибні пудинги польської кухні. Сьогодні я вирішила взяти ідею пудингу за основу, але змінити суть і фініш. Результат мене приємно здивував. Хрустка основа, приємна рибна начинка з грибною ноткою та ще під сирною скоринкою…ммм… Смачного! Інгредієнти: тріска (філе) – 200 г,багет – 1 шт. Яйце – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Печериці – 10 шт. Сир – 80 г,молоко – 200 мл петрушка – 0,5 пучка,приправа для риби – за смаком,сіль – за смаком,перець – за смаком Рецепт: Філе покласти в киплячу воду на 10 хвилин. Бульйон нам не знадобиться, тільки філе. Цибулю і половину грибів порізати на кубики і обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Філе збити в блендері. Додати яйце, цибулю з грибами, зелень, приправи і половину сиру, натертого на дрібній тертці. Багет розрізати на рівні шматочки по 6-7 див. Далі багет однією стороною в молоко і робимо поглиблення з молочної боку. Другу половину грибів ріжемо на половинки, обсмажуємо і укладаємо в багет. Заповнюємо багет рибною начинкою. Якщо начинка залишилася, використовуйте силіконові формочки, або ще один багет. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 10 хвилин. Потім посипаємо тертим сиром і випікаємо ще 5-7 хвилин. Довго тримати в духовці не треба, щоб начинка не пересохла. Багет виходить хрустка, а начинка по консистенції нагадує пудинг. Подавати в гарячому/теплому вигляді. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.