Рибний суп з пельменями з креветок.

Рибний суп з пельменями з креветок.. Інгредієнти: риба, морква, імбир корінь : рецепти з фото Інгредієнти: риба – 1 шт. Морква – 1,корінь імбиру – 1 шматок,соєвий соус – 3 ч. л. Цибуля зелена – 1 пучок,кріп – 1 пучок лимон – 1 шт. Яйця курячі – 1 шт. Сіль – 1 щіпка,тісто пельменний – за смаком Рецепт: Рибу очистити від луски і нутрощів,видалити зябра. Нарізати рибу на шматки. Голову,хвіст і плавники залити водою, додати очищений цибулю,моркву,нарізану шматочками корінь імбиру і гвоздику,поставити варити,довести до кипіння на великому вогні,знімаючи піну. Бульйон процідити видаливши голову,хвіст і плавники. У сковороді розігріти раст. Масло,обсмажити дрібно нарізаний часник півхвилини,додати 2 ст. Ложки соєвого соусу,як тільки соус закипить викласти рибу,нарізану на шматки і очищену від кісток,смажити з двох сторін по дві хвилини,потім прибрати з вогню і залишити просочуватися в сковороді в соєво-часниковим соусом. З яйця,води(молока,солі та борошна замісити пельменний тісто,дати тісту постояти. Креветки залити окропом на 2 хвилини,воду злити,креветки очистити від голів і панцирів(голови і панцирі залишити,вони ще знадобляться для рибного бульйону). Очищені креветки нарізати шматочками,додати дрібно нарізані зелену цибулю і кріп,посолити,поперчити,додати 1 ч. Ложку лимонного соку,перемішати. Дати постояти. Креветочні голови і панцирі залити половиною процідженого рибного бульйону,поставити на вогонь,довести до кипіння і варити 10-15 хвилин на слабкому вогні,поки вариться креветочно-рибний бульйон займемося пельменями. Тісто нарізати шматочками, кожен шматочок обваляти в борошні,розкачати гурток,в серединку покласти чайну ложку креветочной начинку і защипати трикутником. Другу половину бульйону до вести до кипіння,закинути пельмені і варити, поки не спливуть,тобто до готовності. У глибоку піалу викладаємо пельмені,заливаємо готовим креветочно-рибним бульйоном,на окрему тарілку кладемо шматочки риби разом з соусом,посипаємо зеленню. Прикрашаємо часточками лимона і подаємо. Або так: в глибокі піали кладемо пельмені,шматочок риби,заливаємо бульйоном,додаємо за смаком лимонний сік і посипаємо зеленню. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.