fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Рибний супчик \В гостях у Нептуна\

Цей супчик сподобається любителям морепродуктів і не залишить байдужими всіх гурманів! Інгредієнти: бульйон – 2 л,паста – 175 г,часник – 2 склянки,томатний соус – 300 ст. л. Шпинат – 4 шт. Петрушка – 3 гілочки,лавровий лист – 2 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Лимонний сік – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,базилік – за смаком Рецепт: Для рибного бульйону я взяла \залишки\ двох риб після приготування філе. Як раз невеликої кількості м’яса риби і вистачить для супу. Отже, закладаємо наші рибні \залишки\ в каструлю, заливаємо 2,5 л води і варимо бульйон протягом 20-30 хв. не забуваючи посолити, додати горошини гіркого і запашного перцю, лавровий лист, базилік, пару крапель лимонного соку. Процідити бульйон. Відокремити м’ясо риби від кісток. У сотейнику розігрійте оливкову олію і пару хвилин обсмажте в ньому зубчик часнику (попередньо його потрібно розчавити плоскою стороною ножа). Вийняти часник (він вже більше не потрібен, т до олія ввібрало в себе смак і запах часнику). Розморозити шпинат, цибулю-порей нарізати кільцями, очистити зубчик часнику. Покласти в сотейник з \часниковим\ маслом порізану цибулю-порей. Трохи обсмажити протягом 2 хв. Потім додаємо шпинат і обсмажуємо ще 2 хв. Влити томатний соус і протушкувати ще 2 хв. Розморозити морський коктейль (після розморожування в чистому вигляді у мене залишилося ….350 р). У сотейник до овочів додати морський коктейль. Перемішуємо. Влити рибний бульйон. Довести до кипіння. Додати порізану петрушку. Готуємо 150-200 г плоскої фігурної пасти. Потім закладаємо в суп Мафальдине і варимо до готовності пасти (8-10 хв. як зазначено на упаковці макаронних виробів). Мрія гурмана – супчик \В гостях у Нептуна\ готовий!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *