Рибно-картопляна запіканка

Основу рецепта була з Family Circle Magazine. Звичайно ж, не обійшлося без моїх змін під мій смак. Інгредієнти: картопля – 1 кг,лосось – 600 г,тріска – 350 р,вино біле – 1 склянку,олію вершкове – 100 р,борошно – 1 г,вершки – 200 мл,чебрець – за смаком пармезан – за смаком Рецепт: 2. Розтопити масло в каструлі або сковороді трохи вершкового масла, додайте дрібно!!! порубаний лук, обсмажити протягом 3 хв, до м’якості (не сильно), додайте борошно і готуйте ще 1 хв. Додати бульйон, в якому варилася риба, і залишити тушкуватися на маленькому вогні 5 хв. Додати 150 мл вершків, каперси, листочки чебрецю, перемішати і готуйте 1-2 хв. Приправити сіллю і чорним перцем, потім полити цим соусом рибу у формі. ,Запікайте протягом 20 хв, до золотистого кольору і утворення скоринки.3. Злити картоплю, потовкти в пюре, додати вершкове масло, вершки. Коли пюре готовий, викладіть його ложкою на рибу і примніть зверху виделкою. Зверху посипати тертим пармезаном.1. Відварити картоплю для пюре. Рибу порізати на невеликі брусочки, покладіть в каструлю, залийте білим вином і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 5-7 хв. Отриманий бульйон злити в окрему ємність, рибу розібрати, видалити шкурки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.