Риет з кабачків з грибами

Смачний, дуже ніжний овочевий паштет. Подобається і дорослим, і дітям. Зараз сезон кабачків, приготуйте цей риет, сподіваюся, сподобається. Інгредієнти: кабачки молоді – 450 г,печериці свіжі – 350 р,цибулю ріпчаста – 2 шт. Морква велика – 1 шт. Часник – 2 зубчики,соєвий соус – 2 ст. л. Сир вершковий – 100 г,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком чебрець сушений – за смаком мускатний горіх мелений – 1 щіпка масло рослинне – за смаком,цукор – за смаком,кріп свіжий – за смаком Рецепт: Кабачок вимити, очистити від шкірки і насіння. Натерти на крупній тертці, посолити і дати постояти 30 хвилин. Цибулю почистити, порізати півкільцями. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Гриби обтерти сухою серветкою, нарізати пластинами (у мене були заморожені). Дрібно нарізати зелень, видавити через прес часник. Лук припустити на рослинному маслі 2 хвилини. Додати до нього моркву і гриби, добре перемішати. Потім додати соєвий соус і сухі спеції. Тушкувати до випаровування рідини,періодично помішуючи. Добре остудити. Кабачки віджати від зайвої води і обсмажити на сковороді з мінімальною кількістю олії кілька хвилин. Додати часник і подрібнений кріп. Остудити. Кабачки і овочі з грибами подрібнити в блендері. Додати сирний сир (у мене \Буко\) і перемішати до однорідного стану. Подавати з чорним хлібом і свіжими томатами. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.