Рийет з скумбрії

Дуже смачна холодна закуска з скумбрії. Інгредієнти: вода – 1 л,сіль морська – 1 ч. л. Лавровий лист – 2 шт. Перець духмяний горошком – 3 шт. Перець чорний горошком – 5 шт. Чебрець сушений – 0,5 ч. л. Цибуля біла – 1 шт. Морква – 1 шт. Лимонний сік – 5 ч. л. Сметана 15% – 1 ст. л. Сир вершковий – 1 ст. л. Гірчиця діжонська – 2 ч. л. салатний Цибуля – 1 шт. Каррі – 0,5 ч. л. Скумбрія свіжа – 350 г Рецепт: Скумбрію очистити (чиста вага 350 грам). У воду додати сіль, спеції, лимонний сік, цибуля, морква. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Опустити рибу в розсіл і варити 5 хвилин. Вимкнути вогонь і залишити скумбрію в бульйоні на 20 хвилин. Дістати рибу з бульйону, відділити від кісток, розім’яти виделкою (без фанатизму), додати сметану, сир вершковий, дрібно нарізаний солодкий лук і каррі порошок. Перемішати, додати кілька ложок бульйону. Поставити в холодильник на кілька годин.