Рисові бомби

Рисові бомби хороші як закуска. Уявіть, що ви завтра збираєтеся запросити дівчат і хлопців до себе додому. Готувати ніколи, тому що ви будете поспішати з роботи, та й не дуже охота. У такому випадку ви можете заздалегідь зварити рисову кашу, причому краще брати такий рис, який добре злипається, — або італійська для приготування різотто (арборіо або італіка), або японський для приготування суші, тобто круглозерний рис з великим вмістом крохмалю. Десять хвилин — і у вас фантастика на столі. Якщо немає бульйону, рис можна зварити на воді. Інгредієнти: рис – 100 р,сир моцарелла – 125 г,апельсини – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Пармезан – 50 г,яйце куряче – 1 шт. Петрушка – 3 гілочки орегано – 3 гілочки,базилік – 2 гілочки,часник – 2 зубчики,бульйон – 0,5 л,оливкова олія – 350 мл,вино сухе біле – 70 мл,домашні сухарі – 2 ст. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Цибулю почистити і дрібно порубати. Часник почистити і дрібно нарізати. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці. Розігріти у важкій сковороді вершкове масло і 2-3 ст. ложки оливкової олії, обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник, цедру апельсина, всипати рис, влити вино, посолити і перемішати. Додаючи потроху підігрітий бульйон, готувати різотто на повільному вогні близько 18 хвилин, весь час помішуючи. Моцарелу нарізати кубиками. Пармезан натерти на тертці. Петрушку, орегано і базилік дрібно порубати. Додати в готове різотто моцарелу, пармезан і зелень, перемішати, охолодити і зробити з нього невеликі кульки — бомби. Яйце злегка збити виделкою. Оливкова олія розігріти. Обваляти бомби спочатку в яйці, потім в сухарях і обсмажити в розігрітій олії.