Рисовий суп з помідорами

Підійдуть будь-які овочі, тільки викладати їх потрібно в каструлю холодну, щоб часник не згорів. Якщо консервовані помідори у вас з шкіркою, краще її зняти, а помідори подрібнити. Готовий суп можна посипати сиром або подавати зі сметаною. Інгредієнти: рис басматі – 250 ст. л. Помідори консервовані у власному соку – 1 банка,морква – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 0,5 шт. Селера стебла – 1 шт. Маленький пучок кінзи – 1 шт. Маленький пучок кропу – 1 гілочка,часник – 1 зубчик,овочевий бульйон – 4 л,оливкова олія – 2 ст.л. Бальзамічний оцет – 1 ст.л. Винний оцет білий – 1 ст. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Томатна паста – 1 ч. л. Цукор – 1 щіпка перець чилі мелений – 1 щіпка,перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Моркву і цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Стебло селери нарізати невеликими шматочками. Часник почистити і дрібно порубати. У важку каструлю помістити оливкова і вершкове масло, викласти підготовлені овочі, посолити, поперчити, все перемішати і обсмажити. Коли цибуля стане золотистою, додати помідори у власному соку, томатну пасту і мелений перець чилі, все перемішати і прогрівати пару хвилин. Рис всипати до овочів з помідорами, перемішати і залити гарячим овочевим бульйоном. Коли суп закипить, додати бальзамічний і винний оцет, цукор, ще трохи посолити і, не закриваючи кришкою, варити суп до готовності рису 12-15 хвилин, доливаючи в міру необхідності бульйон. Кінзу і кріп дрібно порубати і посипати готовий суп.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.