| Сир для рисового
тіста підійде будь-який. Інгредієнти:
рис – 250 г,цибуля червоний – 2 шт. Яйця курячі – 3 шт. Сир – 150 г,горіхи
волоські – 100 г,пармезан – 50 г,олія оливкова – 4 ст. л. Масло вершкове – 2
ст. л. Масло рослинне – 1 ч. л. Мускатний горіх мелений – 1 щіпка перець
чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо
розігріти до 180°С. Рис відварити згідно до інструкції на упаковці. Лук
почистити, одну цибулину порізати маленькими кубиками, іншу-кільцями.
Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової і 1 ст. ложку вершкового масла і
обсмажити цибулю, порізану кубиками, до золотистого кольору. В окремій
сковороді розігріти оливкову і вершкове масло, викласти цибулю, нарізану кільцями,
і дати йому закарамелізіроваться. Волоські горіхи порубати ножем у велику
крихту. Сир натерти на дрібній тертці, а пармезан — на крупній (не
змішувати!). Готовий рис з’єднати з яйцями, посолити, поперчити, додати
волоські горіхи, мускатний горіх, дрібно нарізану обсмажену цибулю, натертий
на дрібній тертці сир і все перемішати. Невелику форму вистелити папером для
випічки, змастити рослинним маслом і рівномірно розподілити рисову масу.
Зверху викласти кільця обсмаженої цибулі. Посипати тарт пармезаном і
відправити в розігріту духовку на 20 хвилин. |