Різдвяне поліно \Трюфель з каштанів\

Я давно хотіла приготувати цей незвичайний, але простий у приготуванні торт. І ось, нарешті-то звершилось!:))) У магазинах з’явилися довгоочікувані мною каштани:)) Якщо ви вирішили приготувати цей торт, то краще робити його дня за два до подачі. Торт виходить дуже смачним і трюфельним:)). При бажанні, з шоколадно-каштановий маси можна зробити цукерки і покрити їх шоколадною глазур’ю. Інгредієнти: молоко – 3 ст. л. Цукор – 100 г,масло вершкове – 100 г,шоколад темний – 2 шт. Коньяк – 2 ст. л. Ванільний екстракт – за смаком Рецепт: Каштани моєму, надрізаємо з опуклої сторони навхрест. Це ми робимо для того,щоб каштани можна було легше очистити від шкірки. У каструлю наливаємо холодну воду,викладаємо туди каштани і варимо до готовності(хвилин 15 – 25,в залежності від розміру каштанів),Очищені каштани подрібнюємо в процесорі,або пропускаємо через м’ясорубку. При бажанні,можна натерти їх на дрібній тертці. Це як кому подобається:)),У велику каструлю наливаємо молоко і додаємо цукор. Проварюємо до розчинення цукру. Додаємо масло, порізане на маленькі шматочки і 1 плитку шоколаду. Соус варимо до розтоплення масла і шоколаду до однорідного стану. Додаємо коньяк. У соус висипаємо масу з подрібнених каштанів,і вимішуємо до однорідного стану:),Дно і стінки прямокутної форми застеляємо фольгою і викладаємо в неї шоколадно-каштанову масу. Вирівнюємо верх і накриваємо целофановою плівкою. Відправляємо в холодильник на 24 години. Розламуємо другу плитку шоколаду на шматочки,додаємо 2ст. Ложки молока або води і ставимо на водяну баню. Розтоплюємо до отримання однорідної маси:),Дістаємо наш торт з холодильника. Викладаємо його на дошку,попередньо знявши целофанову плівку. Звільняємо торт від фольги і покриваємо його глазур’ю. Глазур застигає дуже швидко,тому наносити її потрібно оперативно :)). Щоб вирівняти поверхню глазурі,занурюємо вузьку металеву лопатку в гарячу воду і плоскою поверхнею розгладжуємо її. Якщо глазур лягла смужками,це дуже добре тому,як торт буде більше схожий на поліно.:)). Відправляємо торт в холодильник до застигання глазурі. При бажанні,торт прикрашаємо цукровою пудрою,або ось такими шишками:)). Я їх робила з м’якого ірису(цукерок). З ірису скачуємо заготовки у формі шишок і надрізаємо їх гострими кінчиками кухонних ножиць під кутом,в шаховому порядку. До речі,так можна приготувати печиво або булки. Думаю,це буде дуже здОрово:),Торт готовий!:) Його можна зберігати в холодильнику ще 6 днів. Чим довше він настоюється,тим смачніше стає.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.