Різдвяне семіфредо

Цей чудовий десерт готував Джеймі Олівер для своєї сім’ї різдвяної телепередачі, трохи змінила свою сім’ю. Автор брав цукерки снікерс. Я замінила їх на цукерки з горішками з дитячих подарунків 🙂 до Речі жовтки автор теж не нагрівав, це моя ініціатива. Порадувало те, що готувати швидко і не клопітно. Поставив в морозилку і забув. А за годину до торжества перекласти в холодильник, щоб злегка размягчилось і подавати. Порадуйте своїх рідних! Інгредієнти: яйця курячі – 2 шт. Цукрова пудра – 100 г,цукор ванільний – 1 ч. л. Шоколадні цукерки – 8 шт. Шоколад – 50 г,вершки 33-35% – 300 мл Рецепт: Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки змішати з цукровою пудрою (одну ложку залишити) і ванільним цукром. Нагріти на водяній бані, весь час помішувати. Стежити, щоб жовтки не згорнулися. Я нагрівала близько хвилини. Добре охолоджені вершки збити в окремій мисці з ложкою цукрової пудри до ніжних піків. Білки збити з дрібкою солі. На водяній бані розтопити нарізані на шматочки цукерки і шоколад. До збитим вершкам додати жовтки з цукром. Перемішати. Акуратно ввести білки, перемішуючи знизу вгору. Форму, в якій будете заморожувати семіфредо вистелити плівкою або пергаментом. Вилити суміш. Зверху додати розтоплені цукерки і розмішати. У мене було кілька цукерок грильяж, які не растопились і приємно хрустіли в морозиві. Поставити в морозилку на 5 годин. Прибрати плівку і перекласти на блюдо. Нарізати на шматочки. Зверху можна прикрасити тертим шоколадом. Якщо хочете м’яке морозиво, залиште в морозилці на 3 години і ложкою сформуйте кульки морозива. Якщо залишаєте на ніч, то за годину до торжества перекладіть семіфредо в холодильник. Шматочок для любителів цього чудового італійського десерту. Приємного апетиту!