Різдвяний шоколадний торт

Багато інгредієнтів і може здатися, що готувати його непросто. Але, насправді, все не так «страшно» . Тим більше торт все ж Різдвяний, а значить повинен бути особливим! Інгредієнти: вишня – 2,родзинки – 80 г,чорнослив – 95 г,інжир – 200 г,апельсинова есенція – 2 ч. л. Цукор коричневий – 275 г,яйце – 3 шт. Борошно – 185 г,вершки – 1 склянка Рецепт: ПРИКРАСА: Як варіант підійдуть «хвилі». Розкришити шоколад в миску, бажано керамічну і розтопити на водяній бані на маленькому вогні. Дно миски не повинно торкатися води. З картону вирізати круги діаметром торта. Скласти вчетверо і порізати на четвертинки-сегменти. Дати шоколаду трохи загуснути і зворотною стороною чайної ложки або ножем змастити сегменти щільним шаром шоколадом. Циліндричні предмети (я взяла свічки) закріпити на поверхні скотчем, щоб не елозили. Перекладіть хвилі на свічки, як показано на фото. Застигати хвилі мають при кімнатній температурі. Зніміть з застиглих хвиль кальку і перекладіть на торт, у кілька «поверхів» З 200 гр. шоколаду виходить приблизно 10 хвиль, що цілком достатньо для торта. Зверху торт з хвилями можна посипати цукровою пудрою через ситечко або какао. Дно і боки форми діаметром 22-24 див. викласти калькою в два шари. Щоб легко викласти боки відріжте довгу смужку кальки . Загніть край на 2 см. і зробіть діагональні надрізи. ,ГЛАЗУР: у кастрюлечке на маленькому вогні нагріти шоколад і вершки, помішуючи, поки шоколад повністю не розчинитися. Зняти з вогню, поставити в холодильник на 20 хвилин. Змастити торт з усіх боків. Накрити форму з тортом фольгою і остуджувати ніч. Готовий гарячий торт, не дістаючи їх форми і не виймаючи кальку, змастити рештою марсалою (70 мл),У форму викласти тісто. Випікати в розігрітій до 150 С духовці 3 години. Викладіть боки форми, загнувши зрізи на дні – див. фото. Зріжте зайву кальку. Зверху покладіть круглу кальку. Змішати тісто з фруктовою масою. Додати борошно, спеції, шоколад і горіхи. Збити міксером масло, цедру, цукор до пухкої маси. По одному додати яйця. У глибокому посуді змішати вишню з іншими фруктами. Залити 180 мл. марсали і 80 мл вишневого сиропу. Накрити плівкою і поставити в холодильник на ніч. Вишню процідити. 80 мл. сиропу зберегти, він стане нам у пригоді. Вишні, якщо вони великі, порізати на четвертинки.