Різотто з цукіні і креветками

Рецепт цей є класичним. Італійські господині починають своє знайомство з приготуванням різотто саме з цього рецепту. Інгредієнти: рис – 150 г,цукіні – 1 шт. Вино біле – 0,5 склянки,бульйон – 500 мл Рецепт: Цибулю дрібно порізати,обсмажити в оливковій олії. Додати порізану кружальцями кабачки,додати до цибулі,посолити,накрити кришкою і готувати на середньому вогні рівно 10 хв. ,Потім засипати рис,через 2 хв. додати вино,дати вину випарується. Потім додати бульйон. Продовжувати готувати,помішуючи. За необхідності необхідно доливати бульйон. Рис повинен бути завжди покритий жидкостю,але не кипіти. За 10 хв до готовності додати розморожені,очищені креветки. Коли буде готове різотто,можна додати трохи вершкового масла,перемішати,поперчити.