Різотто з грушею та шампанським

Давно примітила для себе цей рецепт в журналі Saveurs, тому що дуже люблю груші, так і різотто з фруктами ніколи не пробувала)) хочу сказати, що виходить дуже-дуже смачно і цікаво: груші і солодкий смак не переважаючі, вони відчуваються злегка, надають свій акцент, особливо за рахунок окремо обсмаженої груші; рис відмінно просочується шампанським, якого тут багато, і овочевим бульйоном)) Спробуйте)) Інгредієнти: рис – 250 г,пармезан – 85 г груші – 2 шт. Вино біле – 300 мл,бульйон – 300 мл,масло вершкове – 40 г,лимон – за смаком Рецепт: Цибулю ріжемо дрібно, груші невеликими кубиками. Збризкуємо їх лимоном. ,Розтоплюємо масло й обсмажуємо цибулю 5 хвилин, потім додаємо грушу. Трохи залишаємо для подачі. Готуємо кілька хвилин. Потім додаємо рис, готуємо його до прозорого кольору. Вливаємо ополоник шампанського і выпариваем його. Потім ополоник бульйону. І так продовжуємо до готовності рису, хвилин 20, чергуючи шампанське і бульйон. Частину груші злегка карамелізуємо у вершковому маслі. Перед подачею додаємо пармезан, можна трохи залишити, щоб присипати різотто на тарілці. Можна прикрасити його шматочками сушеної груші і шматочками карамелізованою груші. Приємного апетиту)