Різотто з кальмарами і селерою

Легке і смачне блюдо, порадує любителів селери і кальмарів гармонійним смаком. Інгредієнти: кальмари – 700 г,часник – 4 склянки оливкова олія – 6 ст. л. Сіль – 1 щіпка,томатний соус – 2 ст. л. Рис довгозерний – 1 стакан Рецепт: Рис попередньо відварити. Кальмари обдати окропом, очистити від плівок і нутрощів, нарізати кільцями. Часник розчавити ножем, обсмажити на оливковій олії, додати цибулю (можна порізати півкільцями) обсмажити. Стебла селери порізати, тушкувати до готовності під кришкою разом з часником і цибулею, потім додати нарізані помідори (я видаляю шкірку і насіння)і томатний соус. Як тільки помідори притушились (не выжаривать!),додати кальмари,сіль,перець. Тушкувати ще хвилин 5-7, стежити за готовністю кальмарів,головне – не перетримати. Додати відварений рис раніше, перемішати,закрити кришкою і дати трохи настоятися.