Різотто з пшенкой

Різотто з пшенкой . Інгредієнти: цукіні, рис, чеддер : рецепти з фото Інгредієнти: невеликий цукіні – 2 шт. Рис – 150 г,чеддер – 100 г,пшоно – 50 г,цибуля-шалот – 1 шт. Невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,курячий бульйон – 1 0,5 л,вино біле сухе – 120 мл оливкова олія – 3 ст. л. Вершкове масло – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль – 1 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Цукіні вимити, нарізати невеликими шматочками і викласти на деко. ,Збризнути цукіні оливковою олією, посолити, поперчити, помістити в розігріту духовку і запікати майже до готовності цукіні, потім струсити деко і поставити ще на кілька хвилин під гриль. Розігріти суху сковороду і, помішуючи, прожарити пшоно. Цибулю почистити і дрібно порубати. Промити прожарену пшоно, викласти в каструлю, залити холодною водою, додати 1 ст. ложку оливкової олії і варити до готовності. Петрушку дрібно порубати. Сир натерти на крупній тертці. Розігріти в глибокій сковороді по одній ст. ложці вершкового і оливкового масла і злегка обсмажити цибулю. ,Всипати в сковороду рис, помішуючи, обсмажувати пару хвилин, потім влити біле вино і дати йому трохи випаруватися. Посолити рис і варити до готовності, вливаючи по мірі необхідності по половинку гарячого бульйону. У готовий рис акуратно вмішати цукіні, потім додати відварене пшоно (приблизно 1/3 частина від кількості рису), перемішати, додати подрібнену петрушку і сир….