Ростбіф з гірчичним соусом

Читали англійську класику: «Пізно вночі, втомлені і голодні, вони повернулися додому. Він налив собі віскі і, відрізавши шматок ростбіфа і поклавши його на шмат хліба, нарешті заспокоївся”? Це про цей ростбіф. Приголомшлива річ – в холодильнику, для коханого, для себе і подруги, для гостей. Якість м’яса грає вирішальну роль, повинна вас засмутити-заморожене м’ясо в цьому випадку не працює.   Інгредієнти: лимони – 0,5 шт.”,”яловича вирізка – 1 кг”,”яєчні жовтки – 2 шт.”,”м’ята – 3 гілочки”,”часник – 1 зубчик”,”м’ята – 6 гілочок”,”оливкова олія – 100 мл”,”оливкова олія – 2 ст. л.”,”гірчиця з зернами – 1 ст. л.”,”гірчиця з зернами – 1 ст. л.”,”перець чорний горошком – 10 шт.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 220град.С.”,”М’ясо вимити і просушити паперовим рушником.”,”Перець і сіль розтерти в ступці, додати 2 ст. ложки оливкової олії. Натерти цією сумішшю м’ясо.”,”На добре розігрітій сковороді, обсмажувати м’ясо з усіх боків до появи золотистої скоринки. Викласти на блюдо і дати м’ясу відпочити 5-10 хвилин.”,”Часник почистити і подрібнити, перемішати з 1 ст. ложкою гірчиці і змастити м’ясо.”,”Укласти м’ясо в гусятницю або глибоке деко і запікати при температурі 220град.З 10 хвилин.”,”Потім зменшити температуру до 150град.С і запікати ще 30-40 хвилин.”,”Всю м’яту нарізати.”,”З половинки лимона вичавити сік.”,”Приготувати соус: жовтки з 1 ст. ложкою гірчиці і лимонним соком збити невеликим віночком, потім, не перестаючи збивати, тонкою цівкою влити 100 мл оливкової олії. У загуслий соус додати більшу частину м’яти.”,”Присипати ростбіф залишилася м’ятою і подавати з гірчичним соусом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.