Розбірний пиріг
Ідея розбірного пирога в тому, що він складається з невеликих пиріжків, які легко розбираються на порції, та ще й в одному пирозі можуть бути з різними начинками! Якщо робите з різними начинками, то краще ліпити пиріжки різної форми, щоб кожен міг вибрати той, який хоче. Ще для різноманітності і розваги всередину можна що-небудь покласти. Я іноді хуліганю з записочки, які пишу на папері для випічки. Наприклад: скажіть тост, пора похвалити господиню, ніхто не вважає, що пиріжок ви їсте і т. Д. Дріжджове тісто, також як і начинка, будь-які. В кроці 1 я наведу свій улюблений рецепт дріжджового тіста – можна пропустити. Крок 2 я розповім, як роблю начинку з капусти, яка залишається білою в готовому пирозі. Крок 3 – власне як робиться разборник. Хоча нічого складного в цьому немає. Інгредієнти: дріжджі свіжі – 0,5 шт. Молоко – 0,5 склянки,маргарин – 1 упаковка,сметана – 3 ст. л. Сіль – 1 ч. л. Цукор – 4 ст. л. Капуста білокачанна – 1 шт. Яйце – 4 шт. Борошно – за смаком,олія – за смаком,яєчні жовтки – за смаком Рецепт: Зліпити невеликі пиріжки. Кожен пиріжок обмазати розтопленим вершковим маслом. Викладати поруч один з одним на деко не занадто щільно, Оскільки вони ще будуть підходити, але і не занадто вільно, т. К. вони повинні сформуватися в пиріг. Покласти другий шар. Випікати в духовці до готовності. Я зазвичай печу близько 40 хвилин на 180 градусах з режимом конвекція. Або просто на 200. Хвилин за 10 до готовності можна змастити жовтком для краси. Капусту дрібно порубати. Залити окропом і залишити остигати до тих пір, поки капусту не можна буде брати руками, щоб віджати. Віджати воду, покласти капусту в глибоку сковорідку (на дно трохи рослинного масла), додати подрібнені яйця (попередньо зварені круто), посолити, поперчити, перемішати і прогрівати на невеликому вогні. Капуста не повинна смажитися. Вона саме прогрівається і злегка зменшується в обсязі. Дріжджі розвести в теплому молоці Масло або маргарин розтопити, змішати зі сметаною. Влити туди дріжджі. Додати сіль, цукор і борошно. Вимішувати тісто, додаючи борошно за потребою. Накрити вологим рушником і залишити підходити в теплому місці.