Розсипчастий лимонний пиріг

Якщо лимони маленькі, візьміть парочку! Інгредієнти: підсушений мигдаль – 200 г,борошно – 1/2 склянки,манна крупа – 0,5 склянки,цукор коричневий – 0,5 склянки,вершкове масло – 120 г,лимон – 1 шт. Яєчні жовтки – 3 шт. Розпушувач – 10 г,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Мигдаль подрібнити в блендері в дрібну крихту. Цедру лимона натерти на дрібній тертці. Подрібнений мигдаль змішати з манкою, цукром, розпушувачем і лимонною цедрою. Попередньо охолоджене вершкове масло нарізати маленькими кубиками. Просіяне борошно з’єднати з нарізаним маслом і все порубати ножем в крихту. Всипати мигдаль з манкою і цукром, посолити, додати жовтки і все ще трохи порубати ножем. Роз’ємну форму вистелити папером для випічки, висипати в неї тісто і рівномірно розподілити, але не утрамбовувати!,Випікати пиріг в розігрітій духовці 30 хвилин.