Рулет з баранини з курячим філе

Блюдо готується з баранячого фаршу і філе курки з начинкою з відвареного рису і родзинок.   Інгредієнти: курка – 400 г,сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – за смаком,сунелі – за смаком,бульйон – за смаком Рецепт: пропустити м’ясо баранини через м’ясорубку разом з цибулею і часником. Посолити, поперчити,доб. Хмелі-сунелі, вимісити фарш, якщо фарш дуже крутий, додати молока стакан. Готовий фарш викласти на приготовлену, змочену у воді тканину. На фарш викласти філе курки,злегка відбите. На філе відварений рис і родзинки. Зав’язати краї тканини і опустити в катрюлю вже з киплячою водою. Варити на помірному вогні 40хв. Через 40хв дістаємо з каструлі вузол з фаршем, розв’язуємо, злегка поливаємо маслом вершковим і ставимо в духовку на 8-10хв, щоб підрум’янився. Готовий рулет дістаємо з духовки, нарізаємо на порції, подаємо з соусом,Соус: в сотейник наливаємо олію соняшникову, додаємо борошно, пасеруємо до появи пряникового запаху, додаємо 1ст. Ложку томат – пасти.Ще 5хв. обсмажуємо і заливаємо бульйоном, в якому варився рулет(150мл.)варимо соус до загусання. Варимо в каструлі при закритій кришці,на помірному вогні.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.