Рулет з капустою, гречаною кашею і грибами.

Рецепт знайшла в старій кулінарній книзі. Страву можна приготувати без м’ясного фаршу, як в оригіналі рецепта. Але для любителів м’яса можна довавить фарш або відварене куряче філе. Інгредієнти: гречана крупа – 5 склянок Рецепт: Розігріти в сковороді олію, покласти порізані гриби, посмажити 5 хв, додати цибулю, тушкувати 5-10хв. Потім додати фарш і згасити 10-15хв, додати сіль і перець за смаком. Охолодити. З допомогою рушника згорнути рулет і викласти на деко, змащене рослинним маслом. Рулет змастити вершковим маслом, збитим яйцем, посипати сухарями. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 25 хв. Ошпарений і злегка проварений качан капусти розібрати на листя, зрізати і злегка відбити потовщення. Листя капусти розкласти на рушник у вигляді смужки так, що б листя знаходили один на інший ,Подавати, порізавши порційними шматочками, полив вершковим маслом або зі сметаною. Зверху викласти рівним шаром начинку,Яйця відварити, очистити. Яйця і петрушку дрібно порізати. З’єднати гречану кашу, запашні гриби з фаршем, яйця, зелень, перемішати. Гриби і цибулю порізати. У 1.5 склянки підсоленої киплячої води всипати гречану крупу, накрити кришкою і варити при невеликій температурі до готовності і випаровування води. У зварену гречку додати 1 ст. Ложку вершкового масла, охолодити.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.