Рулет з лососем і зеленню

За рецепт дякую Керженцевой Юлії з Владивостока. Закуска дійсно виявилася «ульотної». Зазначене кількість порцій — фактично кількість шматочків. Я приготувала рулет ввечері, а гостей пригощала опівдні наступного дня. Інгредієнти: яйця курячі – 4 шт. Сир гауда – 50 г,сирний сир – 200 г,риба червона – 200 г,лимонний сік – 2 ст. л. Шпинат заморожений – 400 г Рецепт: Шпинат розморозити в друшляку, дати стекти рідини, можна навіть злегка віджати. Сир (будь-який твердий) натерти на дрібній тертці. Яйця збити з сіллю, поперчити і змішати всі інгредієнти. Деко вислати папером (приблизно 28х38 см), змастити її олією. Я недостатньо віджала шпинат, і маса вийшла рідкуватий, тому довелося все чотири куточка скріпити степлером і таким чином сформувати невеликі бортики. Вилити суміш, розрівняти і випікати в духовці 10 хвилин при температурі 200°С. Остудити на папері. Перевернути на лист харчової плівки і зняти папір. Змастити сирним сиром. Викласти скибочки риби. У мене була кета. Я сама нарізала з тушки пласти. Скропити лимонним соком. Згорнути рулет. Такий гарний колір шпинату. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник не менше, ніж на 2 години або на ніч. Перед подачею нарізати на шматочки шириною 2 див.