Рулет з омлету, авокадо і болгарського перцю від Гастрономъ

Шукала щось цікаве з авокадо і натрапила на цей рецепт,вийшов дуже ніжний і незвичайний рулетик! Інгредієнти: яйце – 4 шт. Сир – 50 г,сир буко – 200 г,сіль – 1 щіпка,кріп – за смаком Рецепт: Перець запікаємо в духовці приблизно 20-25 хвилин, зняти шкірку і порізати кубиками. Яйця збити в піну з сіллю і перцем, додати кріп і натертий на дрібній тертці сир Паррано. Вилити яєчно-сирну суміш на застелений пергаментом деко з бортиками і поставити в розігріту до 180-200°C духовку на 10-15 хвилин. Вийняти омлет і остудити, не знімаючи з пергаменту. Для начинки збити блендером м’якоть авокадо, додати сирний сир, посолити і поперчити за смаком. Розподілити мус з авокадо з сиром по поверхні остиглого омлету. Зверху розподілити кубики болгарського перцю. Згорнути рулет за допомогою пергаменту, потім загорнути у цей пергамент і покласти в холодильник на 30-50 хв. для застигання.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.