Рулет з омлету з шинкою і сиром

Секрет хорошого омлету в його консистенції – вона повинна бути ніжною, злегка “біжить”.   Інгредієнти: яйця курячі – 8 шт. тонко нарізана шинка – 100 г,сир – 60 г,помідори – 0,5 шт. маленький пучок шніт-цибулі – 1 шт. молоко – 50 мл оливкова олія – 2 ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л.  Рецепт: Помідор нарізати маленькими шматочками.Шинку дрібно порубати.Сир натерти на крупній тертці.Шніт-цибулю дрібно порізати.Яйця розбити в глибокий посуд, посолити, поперчити, влити молоко і збити віночком.В окремий посуд викласти нарізані помідори, шинку, сир і цибулю, потім через сито, влити збиті яйця.У важкій сковороді розігріти 1 ст. ложку оливкової олії і тонким шаром влити половину яєчної суміші.Як тільки яєчний корж схопиться, трохи загорнути один його край наверх, зрушити омлет на звільнене місце і ополоником влити ще трохи яєчної маси.Продовжуючи згортати омлет з одного краю в рулет, порціями доливати залишилася яєчну масу. При необхідності змащувати пензликом сковороду оливковою олією.Готовий рулет нарізати на порції.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.