| Рулетики з баранини з
цукіні. Інгредієнти: баранячий фарш, цукіні, фета : рецепти з фото
Інгредієнти: баранячий фарш – 300 г,цукіні – 2 шт. Сир фета – 60 г,хліб білий
– 50 г,кедрові горіхи – 2 ст. л. Яйце – 1 шт. Часник – 2 зубчики
часнику,оливкова олія – 3 ст. л. Кориця мелена – 0,25 ч. ложки Мускатний
горіх мелений – 0,25 ч. л. Перець червоний гострий мелений – 0,25 ч. л. Сіль
морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Кедрові
горіхи злегка підсмажити. Хліб замочити на 2 хвилини в холодній воді, потім
віджати. Фету порізати або поламати на маленькі шматочки. Часник почистити і
розтерти плоскою стороною ножа з дрібкою солі. В баранячий фарш додати
подрібнену фету, хліб, кедрові горіхи, корицю, мускатний горіх, гострий
перець, часник з сіллю і яйце, якщо треба, ще трохи посолити і все
перемішати. Скачати з фаршу невеликі ковбаски. Розігріти в сковороді оливкову
олію і обсмажувати ковбаски по 1 хвилині з кожного боку. Цукіні нарізати
вздовж тонкими пластинками і обсмажити на грилі. Загорнути обсмажені ковбаски
в цукіні, укласти на деко і запікати в розігрітій духовці 8-10 хвилин.
Подавати, збризнувши оливковою олією. |