| Щоб не займати
занадто багато інтернет-простору, я поєднаю кілька рецептів в один. Коментарі
до кожного міні-рецепту будуть в окремому кроці. Інгредієнти вказані для
першого міні-рецепта. Інгредієнти:
цикорій – 1 качан,пармська шинка – 4 шматки,камамбер – 0,5 упаковки,чорний
мелений перець – 2 щіпки Рецепт: Цикорій помити, прибрати \качан\,
відокремити листки, бланшувати, потім обдати крижаною водою. Сир нарізати
тонкими слайсами (у мене Chavroux), розрізати на половинки. Шинку (в
прінчіпе, будь-яку) нарізати тонкими смужками четь менше, ніж листя цикорію.
Викладаємо майбутні рулетики: цикорій, на нього шинку і шматочок сиру,
перчимо. Звертаємо, закріплюємо зубочисткою. Запікаємо при 160°C хвилин 5-10.
Як варіант цикорій можна бланшувати цілим, потім розділити навпіл, загорнути
в шинку, викласти в форму для запікання. В якості соусу зробити мікс з
вершків, перцю, солі, молока або сметани. Зверху викласти тонкі шматочки
камамбера. Само собою, для цього варіанту знадобиться більше цикорію!Якщо
цикорію в будинку, в магазині або на ринку не виявилося, можна взяти за
основу фенхель. Особливість: фенхель бланшують довше, ніж цикорій. Цикорій
буде готовий за хвилину-другу, фенхулю потрібно близько 3-4 хвилин. Як і у всіх
попередніх рецептах, потрібно просто почекати, як сир зазолотиться. Для
фенхелю під сирною шапочкою знадобиться хвилин 15-20. Просто не випускаємо з
поля зору нашу гарячу закуску. Приємних Вам свят! |