Рулетики з цикорію з сирною начинкою

Щоб не займати занадто багато інтернет-простору, я поєднаю кілька рецептів в один. Коментарі до кожного міні-рецепту будуть в окремому кроці. Інгредієнти вказані для першого міні-рецепта.   Інгредієнти: цикорій – 1 качан,пармська шинка – 4 шматки,камамбер – 0,5 упаковки,чорний мелений перець – 2 щіпки Рецепт: Цикорій помити, прибрати \качан\, відокремити листки, бланшувати, потім обдати крижаною водою. Сир нарізати тонкими слайсами (у мене Chavroux), розрізати на половинки. Шинку (в прінчіпе, будь-яку) нарізати тонкими смужками четь менше, ніж листя цикорію. Викладаємо майбутні рулетики: цикорій, на нього шинку і шматочок сиру, перчимо. Звертаємо, закріплюємо зубочисткою. Запікаємо при 160°C хвилин 5-10. Як варіант цикорій можна бланшувати цілим, потім розділити навпіл, загорнути в шинку, викласти в форму для запікання. В якості соусу зробити мікс з вершків, перцю, солі, молока або сметани. Зверху викласти тонкі шматочки камамбера. Само собою, для цього варіанту знадобиться більше цикорію!Якщо цикорію в будинку, в магазині або на ринку не виявилося, можна взяти за основу фенхель. Особливість: фенхель бланшують довше, ніж цикорій. Цикорій буде готовий за хвилину-другу, фенхулю потрібно близько 3-4 хвилин. Як і у всіх попередніх рецептах, потрібно просто почекати, як сир зазолотиться. Для фенхелю під сирною шапочкою знадобиться хвилин 15-20. Просто не випускаємо з поля зору нашу гарячу закуску. Приємних Вам свят!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.