fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат із стручкової квасолею

Твердий сир та салатні листя підійдуть будь-які, бекон можна замінити салом з м’ясними прошарками. Два види оцту роблять смак цієї заправки особливим, але якщо у вас тільки один, теж не біда: додайте всього 6 ст. ложок оцту або 4 ст. ложки оцту, 3 ст. ложки соку лимона. Оцет білого вина можна замінити оцтом з сидру, і те ж саме щодо масла — я зазвичай беру мигдальне, арахісове або лляне і, повірте, всі ці відтінки чудово працюють, але якщо захотілося приготувати такий салат і не вистачає інгредієнтів, то це зовсім не привід не готувати, експериментуйте! Інгредієнти: перець чилі – 0,25 шт. Квасоля стручкова заморожена – 250 г,салатний мікс – 150 г,сир твердий – 50 г,тонко нарізаний бекон – 50 г,базилік свіжий – 3 гілочки,петрушка – 1 пучок,оливки – 10 шт. Часник – 1 зубчик,оливкова олія – 6 ст. л. Горіхове масло – 3 ст. л. Винний оцет білий – 3 ст. л. Винний оцет червоний – 2 ст. л. Гірчиця із зернами – 2 ст. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Квасолю опустити в киплячу воду і варити протягом 1-2 хвилин, потім викласти її в миску і поставити в більш глибоку ємність, наповнену холодною водою і льодом. Бекон обсмажити на сухій сковороді до хрусткої скориночки і викласти на паперовий рушник. Оливки розламати навпіл і видалити кісточки. Часник почистити і пропустити через чеснокодавку. Перець чилі дрібно порубати. Приготувати заправку: гірчицю змішати з оливковою і горіховим маслом, двома видами оцту, перцем чилі і часником, все посолити і перемішати. Половину соусу додати у квасолю, перемішати. Сир нарізати кубиками. Листя базиліка і петрушки дрібно порубати. Листя салату вимити, крупно нарізати, викласти на велике блюдо і полити невеликою кількістю соусу. Зверху на салат викласти квасолю, оливки, сир і бекон. Полити заправкою, посипати петрушкою і базиліком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *