Салат із запеченою бататом

Батат дуже благополучно замінюється на гарбуз або моркву . Зелень теж можна брати будь-яку за смаком . Інгредієнти: батат – 2 шт. Лук червоний – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Сіль – за смаком,перець – за смаком,квасоля зелена стручкова – 300 г,волоські горіхи – 80 г,йогурт знежирений – 150 мл,винний оцет білий – 0,5 ст. л. Часник – 1 зубчик,салатний мікс – 150 г Рецепт: Зелену квасолю розморозити. Розігріти духовку на 230 гр Батат почистити і порізати на кубики по 1-2 см Цибулю порізати на великі часточки На просувай розкласти батат і цибулю, полити оливковою олією, посолити, поперчити і перемішати . Запікати до готовності батату, хвилин 25. Додати до овочів квасоля і горіхи, злегка перемішати і запікати хвилин 7 до готовності квасолі. Тим часом перемішати йогурт, оцет і видавлений часник. Приправити за смаком. На зелень покласти гарячі овочі. Полити соусом. Дуже рекомендую Суп \Затируха\ – за рецептом Ксенії Дуже смачно і корисно !!!