Салат \Нісуаз\

Салат нісуаз (фр. salade nicoise) — знаменитий кулінарний рецепт французького міста Ніцци з свіжих овочів, варених яєць, анчоусів і оливкової олії. У всьому світі існує безліч варіантів приготування салату Нісуаз. І також, як і у випадку з Олів’є, Цезарем і грецьким, знавці ламають голову, яким повинен бути справжній нісуаз. У Нісуаз часто додають зелені боби (квасоля, горох), салат латук, тунець, каперси, цибуля, огірки, артишоки, перець, зварені круто яйця. Нерідко в нісуаз кладуть навіть варену картоплю, хоча багато кухарі стверджують, що ні картопля, ні рис для цього салату не підходять. Інгредієнти: тунець консервований – 2 банки,яйце – 3 шт. Квасоля біла – 1 банку,гірчиця – 2 ч. л. Часник – 1 стакан,цукор – 1 ч. л. Винний оцет білий – 2 ст. л. Оливкова олія – 4 ст. л. Сіль – 1 щіпка,маслини – за смаком помідори черрі – за смаком,латук – за смаком Рецепт: салат вимити, обсушити, викласти на блюдо, яйця зварити в круту і нарізати часточками. Викласти на блюдо. Помідори черрі порізати навпіл. Квасолю промити, викласти на блюдо (мені в цей раз попалася якась дрібна квасоля)Оливки нарізати кружечками. Тунець розім’яти виделкою і викласти на блюдо. Для заправки змішати всі інгредієнти за смаком, часник розчавити через прес.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.