Салат Нісуаз

Рецепт Італійського соусу дан на 5 порцій. Інгредієнти: картопля – 2 шт. Яйця перепелині – 2 шт. Квасоля зелена стручкова – 200 г,оливки – 100 г,тунець консервований – 2 банки,айсберг – 1 головка помідори – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Винний оцет червоний – 100 мл,бальзамічний оцет – 50 мл,оливкову олію – 200 мл,орегано – 1/5 пучка,сіль – 1 щіпка,соус – за смаком Рецепт: Для соусу очищаємо цибулю та нарізаємо, по-можливості, дуже дрібно. Перемішуємо з орегано і оцтом (бальзамічним оцтом і з червоного вина). Додаємо оливкову олію, солимо за смаком і добре перемішуємо. Картопля вимити, відварити \” у мундирі\\ до готовності. Яйця зварити круто, облити холодною водою і очистити від шкаралупи. Зелену квасолю вимити, скласти в друшляк і опустити на 6 хв. в киплячу воду, а потім відразу ж перекласти в миску з крижаною водою і остудити, відкинути на друшляк. Оливки нарізати кільцями. Тунця вийняти з банок, розім’яти виделкою на досить великі шматки. Салат розібрати на листя, вимити й обсушити. Картоплю і яйця нарізати часточками. Помідори черрі вимити, розрізати на половинки. Змішати всі інгредієнти з айсбергом в мисці і викласти салат на порційне блюдо, прикрасити перепелиними яйцями і полити соусом.