fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат \Нісуаз\

Salade nicoise можна, звичайно, готувати і без картоплі. Інгредієнти: тунець консервований – 2 банки,анчоуси – 80 г,оливки чорні – 60 р,картопля молода – 12 шт. Яйце – 4 шт. Перець солодкий жовтий – 1 шт. Квасоля – 250 г,цибуля-шалот – 1 шт. Гірчиця діжонська – 2 ч. л. Оливкова олія – 4 ст. л. Винний оцет білий – 2 ст. ложки Перець чорний мелений – за смаком помідори – 4 шт. Рецепт: Зварити дрібний молода картопля і яйця, очистити їх. У киплячу подсоленую воду покласти на 5 хв стручкову квасолю, розрізану навпіл. Відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Очистити і нарізати смужками солодкий перець,а помідори скибочками. Нарізати смужками молода цибуля. Салат розібрати на листя, вимити, обсушити, нарізати крупно. У центр плоскої тарілки покласти гіркою зелений салат-латук. Навколо покласти нарізану кружечками картоплю, помідори, посипати цибулею і додати четвертинки яєць. На листя салату викласти квасолю, перець, мариновані анчоуси і маслини. Зверху покладіть шматочки консервованого тунця. Приготуйте Соус з дрібно нарізаної цибулі-шалот (або часнику), оливкової олії, винного оцту (лимонного соку), солі, чорного перцю і діжонської гірчиці. Всі добре збити віночком, заправити салат перед подачею.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *