| Доброго часу доби!
Салати на Новий рік користуються популярністю практично в усіх людей: адже це
святкування зазвичай розтягується на довгий час, а саме такі страви здатні
зберігатися досить тривалий термін, при цьому, не втрачаючи своїх
приголомшливих смакових якостей. Новорічні салати щоразу вражають своєю
дивовижною різноманітністю. Багато господинь іноді роблять навіть такі страви
основними на своєму святковому столі. З покоління в покоління дуже часто
передаються рецепти новорічних салатів, однак найважливішим для таких страв,
можна назвати, мабуть, їх яскраве оформлення, яким господині намагаються
порадувати своїх домашніх. Пропоную на Новорічний стіл дуже смачний і ситний
салатик. Цей салатик дуже нам полюбився, тому готуємо його вже багато років.
Він по праву займає своє місце на новорічному столі, в одному ряду з
традиційним «Олів’є» і «оселедцем під шубою». Інгредієнти: кальмари – 600 г,гриби – 500
г,шинка – 300 г,огірки свіжі – 200 р,моркву по-корейськи – 200 г кукурудза
консервована – 1 банку,хліб для сендвічів – 1 упаковка,майонез – 6 ст. л.
гірчиця російська – 3 ч. л. Рецепт: Для початку підготуємо порційні кошики.
Для цього дуже добре підходить тостовий хліб. Обрізати з усіх боків скоринку.
Розрізати тост на дві рівні частини. Розкачати качалкою обидві половинки.
Змочити водою край однієї з половинок і «склеїти» обидві частини в довжину,
притискаючи по шву. Кошик можна залишити в такому вигляді, а можна вирізати
невеликі фігурки, за допомогою формочок. Потім намочити інший край кошички і
склеїти у вигляді стаканчика. Готові кошики запекти в духовці до легкого
рум’яного вигляду, приблизно хвилин 7. Залишки теж можна запекти в духовці,
вийдуть смачні і ніжні сухарики, які теж можна додати в салати. Гриби (у мене
гливи, як мені здається вони найбільш підходять для даного салату) відварити
в підсоленій воді. Нарізати у вигляді соломки і обсмажити на вершковому
маслі. Присолити і поперчити. Кальмари ретельно промити, почистити і
відварити хвилин 7-8 в підсоленій воді. Потім очистивши від пленочки,
нашаткувати соломкою. Буженину (або яловичий язик) так само нарізати
соломкою. Свіжі огірки натерти на тертці для корейської моркви. У мисці
змішати всі інгредієнти, додавши моркву по-корейськи і консервовану
кукурудзу. Заправити майонезом. Для пікантного смаку я додала гірчиці.
Посолити і поперчити. Смачний і ситний салатик готовий! Його можна подати
традиційно у вазі. А можна подавати порційно, в хлібних стаканчиках, якими
буде приємно похрумтіти з салатиком. |