Салат з авокадо, горіхами і редисом

Можна взяти руколу, будь салатний мікс або листя молодий буряків, а замість волоських горіхів підійдуть кедрові горішки або мигдаль. Інгредієнти: авокадо – 0,5 шт. Капуста китайська – 0,5 качана,лимони – 0,5 шт. Апельсини – 1 шт. Авокадо – 0,5 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Редис – 2 шт. Соус наршараб – 1 ч. л. Селера стебла – 1 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,лимони – 0,5 шт. Волоські горіхи – 3 шт. Невеликий пучок м’яти – 0,5 гілочки,оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: З обох половинок лимона вичавити сік. Авокадо почистити, розрізати навпіл і видалити кісточку, з однієї половинки ложкою вийняти м’якоть. Приготувати заправку: в чаші блендера з’єднати м’якоть авокадо, сік половинки лимона, оливкова олія, наршараб, посолити, поперчити і все збити. Редис нарізати тонкими кружками. Селера тонко порізати. Другу половинку авокадо полити 1 ч. ложкою лимонного соку, потім порізати невеликими кубиками. Листя м’яти дрібно порубати. У глибокому посуді з’єднати редис, селера, кубики авокадо, м’яту, полити все заправкою і перемішати. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, вирізати м’якоть, зберігши виділився при цьому сік. На велике блюдо помістити листя китайської капусти, скропити соком лимона, оливковою олією, посолити і поперчити, посипати цедрою. Зверху викласти м’якоть апельсина разом з соком, потім заправлені овочі і подрібнені руками волоські горіхи.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.