Салат з булгуру з солодким перцем і авокадо

У цьому салаті є ще невелика кількість цукіні – не планувалося, просто потрібно було кудись подіти після пасти:) Не грає особливої ролі, так що в інгредієнтах не вказую:) Інгредієнти: булгур – 200 г авокадо – 2 шт. М’ята – за смаком,сіль морська – за смаком,оливкова олія – за смаком Рецепт: Приготувати булгур, згідно інструкції (в моєму випадку: розігріти в сковороді олію, всипати булгур, залити водою, накрити кришкою і готувати на середньому вогні близько 15 хвилин, посолити в кінці). Перець помити і запекти в духовці, до підпалин, потім помістити в ємність, накрити кришкою, залишити хвилин на 10, після чого зняти шкірку (я за традицією її з’їдаю окремо:)), очистити від насіння. Авокадо і перець довільно нарізати. Петрушку і м’яту подрібнити (трохи м’яти залишити для прикраси). З’єднати булгур, овочі і зелень, додати спеції за смаком, при необхідності трохи оливкової олії (хоча і так соковитий за рахунок перцю). Подавати теплим або охолодженим, прикрасивши м’ятою.