Салат з буряком і горіхами пекан

Замість маку можна посипати салат кунжутним насінням. Інгредієнти: буряк – 2 шт. Лимони – 0,5 шт. Яблука – 1 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Салатний мікс – 2 жмені,мед рідкий – 1 ч. л. Половинки горіхів пекан – 8 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,цибулю-шалот – 1 шт. Сіль морська – 1 щіпка,мак – 1 щіпка,оцет з сидру – 1 ст. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Буряк вимити, загорнути у фольгу і запікати в розігрітій духовці на деку з сіллю 20-30 хвилин. З половинки лимона вичавити сік. Цибулю почистити і нарізати тонкою соломкою. Нарізану цибулю залити оцтом і залишити маринуватися. Приготувати заправку: сік лимона з’єднати з медом, оливковою олією, посолити, поперчити і перемішати. Яблука, видаливши серцевину, нарізати тонкими часточками. Готову буряк почистити і нарізати тонкими часточками. Салатний мікс полити заправкою, перемішати, потім додати яблука і буряки і все ще раз перемішати. Замаринований цибулю злегка віджати і викласти на салат. Горіхи пекан поламати руками, посипати салат і все перемішати. Викласти салат на тарілку і присипати маком.